7. Februar 2018

Veganer Schokokuchen

Zutaten:
180 g Mehl
3 EL (40 g) Kakaopulver (ohne Zucker)
100 g Zucker (oder Zuckerersatz)
1 TL Backpulver oder Natron
1⁄2 TL Salz
5 EL (50-80 ml) Öl
200 ml Mineralwasser oder warmes Wasser
Vanille
1-2 EL Apfelessig oder Zitronensaft

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermengen. Masse in einen
Kuchenform oder auf ein Blech gießen und bei 180 °C ca. 20-30 Minuten
backen.

Überziehen mit Marmelade und „Kouvertüre“ oder
„Sacher-Glasur“:
300 g Zucker mit 1/8 l Wasser aufkochen,
250 g geschmolzene Schokolade dazugeben.